Salade aux Pommes de Savoie et endives


Pour 4 personnes Temps de préparation : 15mn. Temps de cuisson : 20mn.

Ingrédients

100 g de Tomme de Savoie en cubes
100 g de cerneaux de noix
2 Pommes de Savoie
3 belles endives
4 diots de Savoie (2 natures/2 fumés)
3 c à s d'huile de noix
1 c à s de vinaigre de cidre
1 c à c de moutarde à l'estragon

Préparation

Dans l’eau frémissante, laissez cuire les diots 20 min.
Pendant ce temps, lavez les endives, détaillez-les, disposez-les dans un joli plat.
Coupez les Pommes de Savoie en fines lamelles, ajoutez-les aux endives, dispersez les cerneaux de noix, terminez avec les diots en rondelles et les cubes de Tomme de Savoie.
Emulsionnez tous les ingrédients de la vinaigrette. Versez aussitôt sur la salade et servez.

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